回答時の元の質問 「出刃包丁」はWikiによると魚を捌く為の包丁のようですが、先が尖ってたら全部出刃包丁？ スーパーに売ってるステンレスの包丁も出刃包丁？ 片刃の出刃包丁の形をモデル化するとこうなります↓ （裏スキの表現は、省略してあり個人的にオススメな包丁メーカー ここでは魚を捌くために、初めて包丁を買われるあなたに向けてのオススメを完璧な個人的な意見でご紹介します。 藤次郎 先ほどもお伝えした、僕も愛用している藤 錆びにくく、切れ味バツグン！ 魚をさばくなら「骨スキ包丁」から始めよう 魚をさばく包丁と言えば、寿司屋や和食の料理人が使用する、本格的な「出刃」や「柳刃」に憧れてしまいます。 筆者も初めて購入したのは、ホームセンターで買った1本00円
魚捌きに使う包丁の種類と選び方を基本から解説 まるなか大衆鮮魚
