ブリ学名：Seriola quinqueradiata Temminck and Schlegel, 1845の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。大きさによって名前が変わる出世魚。イナダから値段がつくが、小さいものは未利用魚（資料などになる）となることが多い。年取魚ブリは出世魚として有名ですが、呼び名が変わるのは成長によって大きさや外見、食味が変化するためです。 おからと刺身のとても簡単な和え物。 このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。かぼすブリ（刺身用） 生卵 かぼすブリは皮をつけたまま、寿司ネタを切る要領でカットする。 セリは5cm程度にカット、しいたけはヘタを取り、豆腐は1／8にカット。 、 を皿に見栄えよく盛りつける。
ブリ 魚類 市場魚貝類図鑑
